食品的安全問題，一直備受消費(fèi)者關(guān)注。日前，國(guó)內(nèi)食安監(jiān)管產(chǎn)品先驅(qū)者廣州宏信科技攜手浪潮商用機(jī)器，推出了食安360平臺(tái)，以為整個(gè)食品安全領(lǐng)域提供一款實(shí)用的工具化產(chǎn)品。

宏信科技創(chuàng)始人林偉麟表示，宏信一直深耕服務(wù)于餐飲企業(yè)、中央廚房、食品行業(yè)，洞悉食品安全領(lǐng)域缺乏好的工具去真正落地食品安全的一些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，因此，聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、云生態(tài)的服務(wù)商業(yè)，打造了食安360這個(gè)針對(duì)整個(gè)食品安全領(lǐng)域的產(chǎn)品。

據(jù)介紹，食安360首先對(duì)《食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行梳理，進(jìn)行落地指引并實(shí)現(xiàn)電子化，可在手機(jī)移動(dòng)終端進(jìn)行管理。并根據(jù)食藥監(jiān)局相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)以及美國(guó)HACCP的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，打造了一個(gè)適合食品、餐飲行業(yè)，并且能夠落地的標(biāo)準(zhǔn)范本，企業(yè)可以直接使用，不需要自己摸索。后臺(tái)還支持自定義，從技術(shù)層面來(lái)講，這比一般性的工具要難，因?yàn)橐m應(yīng)每個(gè)企業(yè)后端的一些相關(guān)表單的電子化、自定義等功能，才能實(shí)現(xiàn)多行業(yè)統(tǒng)一的應(yīng)用。

食安360還結(jié)合采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)后的抽樣檢測(cè)等等流程，生成臺(tái)賬等閉環(huán)，為食品安全起到檢測(cè)作用。此外，平臺(tái)引入智能AI技術(shù)，進(jìn)行拍照及跟原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行智能比對(duì)，連接了餐飲企業(yè)和供應(yīng)商及整個(gè)供應(yīng)鏈上的幾個(gè)節(jié)點(diǎn)，包括中央廚房、加工廠，起到了食品溯源的作用，自動(dòng)匯總成食藥監(jiān)局用的臺(tái)帳流水，通過系統(tǒng)和云端把索票索證等功能從手機(jī)端直接送上云，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上述票證的共享。

林偉麟說(shuō)，食安360這個(gè)APP將在從田頭到餐桌構(gòu)建一個(gè)食品安全通道，從源頭到終端等諸多節(jié)點(diǎn)如食品工廠、熟化、加工、配送、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)等過程收集食品安全信息，打造一個(gè)食品安全信用體系，連接企業(yè)、連接消費(fèi)者，服務(wù)兩端，未來(lái)的應(yīng)用場(chǎng)景會(huì)越來(lái)越寬廣。

林偉麟指出，浪潮商用機(jī)器搭建了一個(gè)很好的平臺(tái)，全面支持上云及企業(yè)虛擬化創(chuàng)新，強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力使食安360能夠借助AI等先進(jìn)手段改善食品安全監(jiān)管監(jiān)控。食安360將首先在大灣區(qū)上線推廣并做成標(biāo)桿，然后復(fù)制推廣到其它省份，通過合伙人直接在其它城市落地，廣州宏信提供的整個(gè)食安服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化輸出以及一些IT應(yīng)用的支撐，把這個(gè)生態(tài)打造起來(lái)。

浪潮商用機(jī)器有限公司合作伙伴業(yè)務(wù)部總經(jīng)理喬虹表示，宏信科技是國(guó)內(nèi)專注餐飲食品行業(yè)的龍頭ISV，具備很強(qiáng)的技術(shù)能力，深厚的客戶和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同推進(jìn)基于Power的應(yīng)用生態(tài)，打造多贏的商業(yè)模式。IPS希望通過和宏信的嶄新合作模式嘗試，未來(lái)在更多的行業(yè)和領(lǐng)域推廣，做大做強(qiáng)Power生態(tài)。（黃志偉）